Kategorie: Brände und Geiste

Handverlesene und vollreife Früchte vergären mithilfe von Hefe zu einer Maische, welche anschließend gebrannt wird. 

Unsere Früchte werden mit neutralen Alkohol eingelegt, also mazeriert. Dabei nimmt der Alkohol das Fruchtaroma auf und anschließend wird der Ansatz destilliert.